苹果醋是可以直接饮用的，但是注意尽量不要空腹。苹果醋是由苹果发酵加工而来的，由于苹果醋属于碱性食物，所以苹果醋具有碱性食物的保健功能，例如降低身体脂肪、促进钙吸收，以及一些小妙用等等。

　　1、促进各种矿质元素的吸收

　　人的体液一旦呈酸性，金属阳离子的活动及化学活性就会受到抑制，由它参与的一些化学反应以及由它形成的一些鳌合物，就会越来越困难，反映在生理状态上，就是矿质元素的吸收不良。苹果醋不但保留了苹果中原有的一些有机酸，而且在酿造过程中形成了一些新的有机酸，因此它是比苹果更强的碱性食物，非常有利于矿质元素的吸收。喝苹果醋的好处——对某些重大疾病有预防作用

　　恶性肿瘤和糖尿病有一个共同的特点，就是患者均呈酸性体质，已经查明，恶性肿瘤患者的酸性体质，是因为长期有氧酵解的结果，而糖尿病人的酸性体质，主要源于甲基乙二醛被转化为D乳酸的缘故。虽然不能证明两种病的病因与酸性食物过多有关，但两种病的结果却和酸性食物过多的结果一致，从这个意义上讲，多喝苹果醋等一些碱性食物，对这些重大疾病有预防作用。

　　2、缓解胃部不适

　　喝少量兑有苹果醋的水。如果你的腹泻由细菌感染引起，苹果醋由于具抗菌性，可帮助抑制这一病症。另外，一些民间药物专家声称苹果醋含果胶，有助于缓解肠痉挛。

　　苹果醋的妙用

　　1、洁白牙齿

　　清晨用苹果醋漱口。它有助于祛除牙垢、洁白牙齿，并杀死口腔及牙酿中的细菌。漱口之后还像以往一样刷牙。

　　2、缓解夜间腿部痉挛

　　喝少量的苹果醋。这个古老的民间疗法应该会让苹果醋的粉丝感到高兴。在一杯水中加人两场匙苹果醋和少许蜂蜜并饮用，以此缓解夜间的腿部痉挛。