山豆根的功效与作用是清热解毒,消肿利咽,治火毒蕴结,咽喉肿痛,齿龈肿痛,山豆根的功效与作用及食用方法有山豆根麦冬茶,山豆根一枝花煎,山豆根祛毒复肝汤,梅核气汤,双根大海饮。

　　山豆根为双子叶植物药豆科植物越南槐的干燥根及根茎，山豆根有清热解毒，消肿利咽的功效，山豆根用于火毒蕴结，咽喉肿痛，齿龈肿痛。

　　山豆根麦冬茶

　　功效：清热泻火，解毒利咽。

　　主治：风寒壅遏留连咽喉发肿;口腔溃疡;疮疡。

　　材料：山豆根1g、麦冬3g、射干3g、天花粉3g、甘草5g、绿茶3g。

　　用法：用300ml水煎煮山豆根、麦冬、射干、天花粉至水沸后，冲泡甘草、绿茶5——10分钟即可。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。

　　双根大海饮

　　材料：板蓝根15克，山豆根10克，干草10克，胖大海5克。

　　做法：上药共置保温瓶中，用沸水冲泡，盖盖子闷20分钟后即可当茶水频频饮用，也可加水煎煮后，倒保温瓶中慢慢饮用，每天1剂。

　　山豆根祛毒复肝汤

　　功效：清热解毒利湿，疏肝健脾醒胃。适用于慢性乙型肝炎 E抗原阳性。

　　组成：山豆根15克，虎杖15克，连翘15克，板蓝根15克，土茯苓15克，白花蛇舌草20——30克，柴胡20克，白术20克，薏苡仁20克，黄芪20克，川朴10克，茯苓10克，鸡内金10克。

　　制法：水煎，日服1剂，分早晚2次饭后顿服，1个月为1疗程。

　　随症加减：湿热壅盛而发黄加茵陈、苍术、田基黄;瘀血阻络加郁金、延胡索、丹参;肝肾阴虚加生地、首乌、白芍;脾肾阳虚加菟丝子、淫羊藿、桑寄生等。