白果一般在国庆节前后才能成熟，它是白果树结的果实，还有一种叫法是叫白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成，它们都有不同的药用价值。此外，虽然白果对身体确实有帮助，但它也有毒副作用的，所以不可以多吃，在吃的方面也比较讲究。如下就是白果怎么吃好。

　　1.烹饪

　　可将将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。

　　也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等

　　多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴：白果全鸭、白果熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡

　　丁、白果蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白

　　果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等)。

　　2.烤着吃

　　可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

　　泡茶

　　可以当做茶叶，用开水冲泡喝。

　　3.糕点拌料

　　白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。

　　4.煮熟

　　首先把白果放如水中煮熟，然后便可直接食用。

　　注意事项

　　白果含有氢氰酸，过量食用可出现中毒病症，故不可多食，宜熟食。

　　不能食用已发芽的白果种仁。

　　食白果种仁时切忌同时吃鱼。

　　千万不可以将白果与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。