慈姑是一种水植物，它的果实为黄白色或青白色球茎，顶端有肥大的顶芽，外形有点像马蹄呈长长的圆形，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。慈姑具有很多对我们人体健康有好处的功效，比如说它可以润肺、护心、解毒、利尿消肿等，虽然好处很多，但不是所有的人都适合用。

　　胃不好可以吃慈姑

　　慈姑有行血通淋的功效。治产后血闷，胎衣不下，淋病，咳嗽痰血。一般不用于治疗胃病，且其相对性寒不建议胃病病人服用。主要成分是胰蛋白酶抑制物，一般用于治疗胰腺炎等。

　　慈姑的食用处理方法

　　1、如果你买的慈姑是带尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈姑的小尾巴是很好吃的。

　　2、我们首先要把买回来的慈姑，用清水冲干净它表面粘的泥土。

　　3、然后用温水泡一泡，使它的表皮变软。

　　4、接着把它表面的一层准备脱落的皮给剥掉，直到它露出一下比较白的肉。慈姑属于水生蔬菜，对铅等重金属具有较强的吸收、积累能力，所以慈姑球茎表皮的铅积累量较高。因此在食用慈姑时不要怕麻烦，一定要认真去除表皮，把顶芽掐掉。

　　5、如果我们在清洗慈姑时，还有一些慈姑是用手洗不干净的，这时候我们就需要准备好一把牙刷，用牙刷把它表面的泥土或者其他脏东西刷干净。这样清洗出来的慈姑，你就不用担心洗不干净啦。