三七根中含有单糖（鼠李糖、木糖和葡萄糖）、低聚糖和多糖。三七中的低聚糖主要为 蔗糖，多糖包括淀粉、纤维素、半纤维素、其他葡萄聚糖、果聚糖、树胶等。那么，吃三七根补什么呢？

　　三七根补什么

　　三七根富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用。每次2－3克,温水吞服，每日两次。置干燥阴凉处。

　　三七根吃法

　　1、生吃：如果生吃三七根，味苦涩；生吃三七根的功用有理气、收涩、消肿、治痢疾、腹泻、喉炎、劳伤、跌打损伤、红肿疼痛。

　　2、三七根煲鸡汤：取适量的凉水放入锅内，将鸡肉入锅，用大火煮水沸、起沫。用汤匙将沫舀去；将去除泡沫后的鸡肉连汤一同盛入煲汤用的锅内(可是特制的电锅煲，亦可是砂锅)；将洗净的三七根和枸杞、花椒入锅，以高温(大火)再次煮沸后，改用自动(文火)慢煲。时间约3-5小时。

　　3、三七根温开水冲服：一般家庭主的吃法都是将三七根切成片或者磨粉，这类吃法可以直接炖汤，当然了三七根还可以用温开水+蜂蜜食用；煲汤主治：补血活血，用于身体疲劳、身体虚弱、神经衰弱等。

　　4、三七根泡酒：三七根药酒，具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等作用。