莲藕汁作为一种清凉解渴的饮品，它的功效有很多，而且也深受大家的喜欢，制作这一饮品，不仅可以清凉解渴，而且还对自己的身体有好处，大家肯定会去尝试制作的;藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物，但是一切食物都有正反两面，莲藕汁在食用的时候，也要去了解一下莲藕汁的禁忌。

　　莲藕汁的营养功效，肠胃好的人，也可以生饮，有清热止血的作用。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，还能迅速解除酒醉引起的疲劳，还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。食用冬藕，有助于促进新陈代谢，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，几乎适宜所有的人群。

　　莲藕汁生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕汁还对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益，通便止泻、健脾开胃。莲藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。莲藕汁还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　莲藕汁虽然带来了清凉解渴的功效，同时还伴随着一些禁忌。如果莲藕发黑，有异味，则不宜做成莲藕汁食用;煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑，切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。妇女产后忌喝莲藕汁，否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。