现代社会科技发达，也给了我们很多的选择，日常的饮食也不再是传统的煎炒烹炸，取而代之的是更为科学更为养生的吃法，比如榨汁，在保留原材的口感下和其他营养的充分融合，大家都知道，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用，藕性味甘寒，有除烦解渴、健脾开胃的功效，那么莲藕可以榨汁喝吗，你知道吗?

　　莲藕汁的做法步骤:1.准备材料，莲藕去皮洗净。2.莲藕切片。3.莲藕放入汤锅内，加水和冰糖，汤锅最好不用铁锅。会起化学反应而变黑色。4.大火烧开，煮3分钟即可。5.倒入破壁料理机，启动开关，1分钟左右即可。6.做好的莲藕汁，很细腻，不用过滤即可饮用。所以，关于它的作用以及用法和说明请看下面。我为您介绍。

　　莲藕汁做法说明：藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩。

　　有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。中药方莲藕汁：【药物组成】莲藕、生葛根。【处方来源】《仙拈集》卷二【方剂主治】热毒下血。【用法用量】各捣汁1钟，和服。 [编辑本段]莲藕汁品牌　　江苏省扬州市宝应县特产莲藕，全国最大莲藕出口生产加工基地，故有莲藕只想的美誉。莲藕汁品牌也十分众多。主要有 米兰、厚福、千纤、怡味莲等。