起说槟榔，我想大多数人都会联想到台湾，确实槟榔是台湾的特色水果，而台湾人对于吃槟榔，也是很有讲究的，他们先把采收后的槟榔，然后剥除果蒂和较老的部分，再选取自彰化引进的带有胡椒香气的荖叶，接着搅匀石灰，再用小刀涂少许在叶上，将之卷起，然后切开槟榔，那么，台湾槟榔好吃吗?将已卷好的荖叶夹放在中间，这样老藤、石、槟榔一起嚼食，如果出现三缺者一的情况，槟榔不仅食之无味，人们还会认为你是一个毫无感情的冷血动物。

　　槟榔可以用来提神，吃槟榔的人口在台湾一直很多，尤其在东部和南部，为什么要吃槟榔?吃槟榔的族群绝大部分是男性的劳工阶级，槟榔内含有槟榔硷能刺激中枢神经的兴奋作用，可以有较高的警觉性和维持心情愉快。同团体的刺激，这也是青少年嚼食槟榔的主因。社会文化影响，中南部以及原住民族群以槟榔社交、送礼的物品，到至今已经成为不可或缺的物品。商业化的推广，路上招牌商家众多，更造成嚼食槟榔盛行。槟榔吃多了不能保护牙齿，只会口腔癌。有一定的成瘾性和致幻作用，不过没有麻醉性镇痛药(吗啡、杜冷丁什么的)强。

　　槟榔可以促消化、治病、美容。吃槟榔主要影响中枢和自律神经，在中枢方面，记录吃槟榔时，脑波的变化和反应动作的速度，实验结果发现，吃槟榔可以提高警度，反应动作会更灵敏，同时也会较平静;吃槟榔会增加心跳，但血压上升则相当轻微。民众常以吃槟榔来御寒，和消除紧张劳动后的疲劳。槟榔是我国四大南药之一。随着你把槟榔放进口里慢嚼，初时味涩，并有绿水，待吐完了绿水，又生丹津，吃后面红耳赤目眩，如醉酒一样。正如当年苏东坡即兴写的“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔”。