怎么吃好还要看朋友们需要拿来用做什么功效了，它的主要分为生用还有熟用，都是可以入药的，首先我们来了解下芡实，芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等，是我国较常用中药材，应用历史悠久,在国内外久负盛名,本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地，芡实米是一种常用中药材，一般人都可食用芡实，但内浊气太多的人，服用必饱胀难消，肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜，了解之后我们就来一起探讨下芡实生吃还是熟吃好呢?

　　生的芡实主要以补肾为主，而一些药店中出售的炒芡实则以健脾开胃为主了，告诉大家哦，炒芡实可以要比较专业的人炒好哦。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。

　　《本草经百种录》：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。”《本草求真》说道“芡实如何补脾，以其味甘之故;芡实如何固肾，以其味涩之故。

　　惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治;惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药;且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺。所以无论生吃熟吃都是可以的，都是可以起到滋补作用的，只需要按需选择就可以了。