北沙参具有养阴清肺，祛痰止咳的功效，对人们的保健效果很好。那么，北沙参花会对人体产生有毒的物质吗?这是人们非常关心的问题。下面，我们就来一起了解一下北沙参花有毒么。

　　北沙参多糖对细胞免疫和体液免疫，对T细胞和B细胞均有明显的抑制功效，并能抑制小鼠迟发型超敏反应，并且不引起中央免疫器官萎缩。对小鼠同种植皮排斥反应具有显著的抑制作用。

　　北沙参多糖对应激性和药物性胃溃疡有保护和抑制功效，能使胃酸和胃蛋白酶明显降低，大剂量对胃液量也有一定的抑制，但对游离酸和氨基己糖则无明显影响。并能使胃液中PGE2的含量显著增高，表明北沙参多糖抗溃疡活性可能与其影响前列腺素代谢有关。

　　对心血管的作用。北沙参水浸液对离体蛙心低浓度加强收缩，高浓度抑制收缩直至心室停跳，但可恢复。对在体蛙心的作用与离体相似。麻醉兔静脉注射水浸液可使血压稍有上升，呼吸加强;切断迷走神经此作用仍存在。

　　但是一般风寒咳嗽及中寒便溏的人群禁止服用，还有不能和藜芦一起服用。

　　北沙参花的食用方法

　　1、北沙参炖老鸭

　　准备材料北沙参15克，枸杞子30克, 老鸭200克, 姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。其做法是将老鸭切块，飞水洗净血水，入盅内。把中草药清洗干净。姜片、黄酒、高汤注入盅内，锡纸包住，橡皮筋封口。炖2.5小时左右，调味即可食用。适合于秋季燥热伤肺，咳嗽日多、口舌干燥或有盗汗、便秘者。

　　2、北沙参麦冬汤

　　北沙参、麦冬各15克，瘦肉250克切片，咳嗽者可加玉竹15克，加水2500毫升，武火煮沸后，改为文火煮一小时，约3人量，口感较好易于入口，养阴润肺，益胃生津。

　　以上就是北沙参花有毒么所做的介绍，虽然北沙参花有着很好的功效，但是本身患有风寒咳嗽的症状是不能服用的。