在中医学中沙参种类众多，北沙参就是其中的一种，北沙参主要是以北沙参的根入药，北沙参属于伞形科植物，主产于山东、河北、辽宁等东北地区;北沙参味甘甜，是临床常用的滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳;主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症，炮制方法为拣去杂质、除去茎基、用水略洗、捞出、稍润、切段、晒干;分布辽宁、河北、山东、江苏、浙江、广东、福建、台湾等地;主产山东、河北、辽宁、江苏等地；北沙参的功效与作用及食用方法具体如下。

　　功能主治

　　养阴清肺，祛痰止咳。治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴。

　　1、《本草从新》：专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿。

　　2、《饮片新参》：养肺胃阴，治劳咳痰血。

　　3、《东北药植志》：治慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等。

　　4、《中药志》：养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。

　　营养分析

　　北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，北沙参能提高T 细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B 细胞，促进免疫功能。北沙参可增强正气，减少疾病，预防癌症的产生。

　　食疗作用

　　1、北沙参味甘、微苦，性微寒;归肺、胃经;体质轻润。

　　2、可升可降具有养阴清肺，益胃生津的功效

　　3、主治燥伤肺阴之干咳痰少，咽干鼻燥，肺痨阴虚之久咳嗽血，热伤胃阴之口渴舌干，食欲不振。