大家应该见过大草原上奔跑的梅花鹿吧，它有着美丽的外表，但它的药用价值远远比它的外表价值高得多，今天来介绍一下鹿茸，鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上，本品宜从小量开始，不宜骤然大量食用，接下来谈谈在国内鹿茸的价值最近几年的趋势。

　　去年干鹿茸销量不佳，造成今年鲜鹿茸刚下来时价值低，现在逐渐回暖，我感觉还有上升趋势。特别是小货精品很抢手，虽然不到去年的价值高度，相对于大货，比去年价值差距小很多。建议，自用不要看形状要看品质，同样的分量不买成对的，买单支的，性价比好!能买整个的，最好别买切片!

　　从目前的国内形势看，我国已经加入世界贸易组织，入关后我国的工业产品可能会受到一定的冲击，而作为农业大国，农副产品需求量将呈现供不应求的形式。另外，加入世界贸易组织后，各国的进出口关税均会有不同程度的下调，对此出口量会大大增加，产品利润会大幅度提高，这对养鹿业来说是一个千载难逢的好机会。具有远见卓识的人会利用好这一机会。

　　有关于鹿茸的辨别：现在鹿茸在市场上出现的形态都是鹿茸片，所以我们可以通过观察鹿茸片的形态来判断鹿茸的价值有多少。一般鹿茸片如果是呈贺形或者是椭圆形，锯口是黄白色或者是棕黄色，然后中间渐宽或者是呈现空洞状，质地比较轻、硬而脆，闻起来有一点腥味，这种鹿茸片是真的。