冬瓜子，每次过年家里必有的年货，每次吃完饭，就看着电视啃这冬瓜子，冬瓜子在晒干之后能保存很久，冬瓜子，即冬瓜的种子，又称冬瓜仁，为葫芦科植物，冬瓜的种子晒干而成，呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性，气微香，味微甜，种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等，不过冬瓜子有很多功效，很多人只当成零食吃，却不知道它的功效与作用，那么冬瓜子的功效与作用是什么?

　　冬瓜是喜温耐热蔬菜，在较高温渡下生长发育良好。光照弱，湿度大时容易受冻。25℃以上高温生长迅速，但较纤弱，容易感染病害。冬瓜属于短日性植物，但大多数品种对日照要求不严格。幼苗期在温度稍低和短日照时可以促进发育，雌、雄花的发生节位提早。冬瓜根系发达，吸收土壤水分的能力强，但蔓叶繁茂，蒸腾面积大，果实大，消耗水分多，因此不大耐旱。果实发育后期特别是采收之前，则不宜水分过多;否则，会降低品质，不耐贮藏。

　　冬瓜子水提取后，经透析得透析内液，为B细胞致丝裂剂，有无性系B细胞激活剂活性及佐剂活性，可使空斑形成细胞 数数目显著增高，呈现免疫促进作用。从冬瓜子中分离纯化出4个组分，具有抑制胰蛋白酶活力的作用。

　　冬瓜子的功效与作用:润肺，化痰，消痈，利水。治痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒皶。炮制方法:拣净杂质，用时捣碎。或用文火微炒至黄白色。置干燥处，防虫蛀及鼠咬。从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。