做的饭多了自然会总结出来自己的一套，对于我来说我明白了，不论是什么食材，都有着最适合它的一种料理的方法，大火还是小火，慢炖还是爆炒，都是有规律的，今天要说的可是一件很稀罕的东西，叫做北沙参，是伞形科植物珊瑚菜，以根入药，北沙参味甘甜，是临床常用的滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳，主治肺燥干咳、热病伤津和口渴等症，北沙参怎么吃才是最有营养的呢？

　　把淘好的米泡一会儿。把任胡麻和蒜磨好﹐并与磨好的米混在一起以盐调味。把美沙参剖开肚取出内脏洗干净。把水芹去叶﹐只留茎洗净并切成4cm长。把黄豆芽去头截尾洗净后﹐放1/2杯水和盐煮熟。把蛤蜊和牛肉切成丝﹐并放在平锅里炒出来。放美沙参盖锅盖蒸至冒热气﹐再放黄豆芽﹑水芹﹑蕨菜﹑洋葱﹑青椒﹑葱﹑蒜盖好锅盖蒸一会儿﹐加磨好的米面炖至汤变稠﹐并以盐调味。

　　民间有说：一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。将老鸽剖洗净，去除内脏。老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。洗净沙参、玉竹，备用。猪瘦肉斩小块，备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约12小时，加适量盐，调味即成。功效滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

　　莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用。把鸡蛋煮熟，剥壳待用。电饭锅里放入清水约600ml，把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去，盖上锅盖，调至煲汤档煲一小时。煲好之后，放入冰糖煮融搅匀即可。