冬瓜是平常生活中常见的食物，口感细腻可口，非常美味，并且冬瓜还有美容养颜的功效，是很受欢迎的食物，很多女性都很喜欢煮冬瓜汤喝，但是因为大家都不知道冬瓜皮还有其它的功效，所以很多人都只知道吃冬瓜而忽略了冬瓜皮，其实被你扔掉冬瓜皮是一味中药，不仅好吃并且还有很多功效和作用呢。
冬瓜一年生蔓生或架生草本。茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，长约6m。单叶互生;叶柄粗壮，长5-20cm，被黄褐色硬毛及长柔毛;叶片肾状近圆形，宽15-30cm5-7浅裂或有时中裂，裂片宽卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，两面均被粗毛，叶脉网状，在叶背面稍隆起，密被毛。郑须生于叶腋，2-3歧，被粗硬毛和长柔毛。果皮为不规则的薄片，通常内卷或筒状或又筒状，大小不一。外表面黄白色至境绿色，光滑或被白粉。内表面较粗糙，有筋状维管束。体轻而脆，易折断。气微，味淡。以片薄、条长、色灰绿、有粉霜者为佳。
别看冬瓜皮其貌不扬，它可是有很多功效呢。
食用冬瓜时，洗净，削外层的果皮，切块或宽丝，晒干，生用。冬瓜皮味甘，药性平和，善于利水消肿。用于治水肿，如《湖南药物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服;若治体虚浮肿，如(《浙江药用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量，煮烂，食豆服汤。 冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤，如(《四川中药志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮;若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
各医学文献中也有记载： 《本草纲目》：冬瓜皮(折伤，烧研、酒服)治血滞腰酸痛。《本草再新》：走皮肤，去湿追风，补脾泻火。
所以以后吃冬瓜的时候，不要随便扔冬瓜皮了。