白矾和明矾都是经常听到的，很多人都搞不清楚它们，并不知道白矾和明矾是不是同一种东西，所以今天我们就来说一下白饭是明矾吗;十二水硫酸铝钾又称明矾和白矾，十二水硫酸铝钾是它们的学名，所以白矾就是明矾，它们是同一种物质;既然知道了答案，我们不如再来详细的认识一下它们的功效和作用吧。

　　白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。其主要成分就是十二水硫酸铝钾，是含有十二个结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。它是无色的立方晶体，呈八面体或者是立方体和菱形十二面体形成的聚合型。

　　明矾和白矾都是它的众多称呼中的一种，经常被用在制作油漆等工业中。白矾溶于水但不溶于酒精，除了由于做防水剂、造纸、油漆等工业领域外，还可以用于食品添加剂，在我们的生活中经常用来净水，也经常做食品膨胀剂，比如在制作炸麻团、炸油条里都含有明矾。

　　明矾晶体在空气中长期放置会有一定程度的挥发，不过并不会因此对人体有害。但是，明矾中的铝是对人体非常有害的，长期饮用用明矾净化的饮用水后，会导致老年痴呆症的发生，这就是由于明矾中的铝通过水，进入到人体内积存下来的原因。所以，我国现在已经不主张把明矾来作为净水剂使用了。当明矾作为食品添加剂时，进入到人的体内以后。

　　白矾为硫酸盐类矿物明矾石经加工提炼制成的，是一种中药。性寒，归肺、脾、肝、大肠经。外用具有解毒杀虫，燥湿止痒之功效;内服具有止血止泻，祛除风痰之功效。外治用于湿疹，疥癣，脱肛，痔疮，聤耳流脓;内服用于久泻不止，便血，崩漏，癫痫发狂。桔矾具有收湿敛疮，止血化腐之功效。用于湿疹湿疮，脱肛，痔疮，聤耳流脓，阴痒带下，鼻衄齿衄，鼻瘜肉。