现在水果的种类是非常多的，但是四季都能吃到的非常少，枣子就是其中四季都能吃到的水果之一;不过我们今天要说的是干枣，而不是新鲜的枣子;大枣同时也是一味药材，贫血的人就适合多吃一些大枣，因为大枣的补血效果是非常好的，大枣在生活中的吃法有很多，有的人会使用大枣来熬粥或者是做成甜品;那么到底大枣的吃法及禁忌是什么呢?接下来我们就一起来通过下文了解一下吧。

　　大枣的吃法

　　1.红枣鱼肚

　　鱼肚、鱼肉切成块。桂圆肉、红枣、核桃仁加水炖至半熟，取出待用。油锅入葱、姜末爆香，入鱼块、鱼肚炒几下，加入米酒去腥，再加入红枣、桂圆肉、核桃仁及调料，烧熟即成。

　　该菜美容养颜，尢适宜爱美之人食用。

　　2.黑木耳大枣汤

　　将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅内，加入葱、姜、花椒、盐、鸡精和香油，盖上锅盖，把压力调到肉类档，保压定时12分钟，即可食用。

　　该汤尢适宜贫血、高血压、心脑血管疾病的人食用。

　　3.大枣雪蛤羹

　　材料：

　　大枣6枚，银耳20克，雪蛤10克，冰糖25克。

　　做法：

　　1.大枣洗净，去核;银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状;冰糖打碎成屑;雪蛤用温水浸泡6小时，除去黑子、杂质及筋膜。

　　2.冰糖、银耳、大枣、雪蛤同放炖锅内，加清水500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。

　　3.竹荪不宜久泡，洗后即用。

　　饮食禁忌

　　生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。

　　枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。

　　枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。

　　腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意……

　　红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重;体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。