看到鸡内金肉这个名字的时候，大家是不是一脸诧异，并不知道这是个什么东西，只知道应该是和鸡有关的，那么究竟鸡内金肉是什么呢?不知道没关系哦，今天我们就要来介绍一下它到底是个什么东西;鸡内金是杀鸡以后取出来的鸡肫，然后把它洗干净，晒干即可，它还是一味中药材呢，那么鸡内金肉怎么吃法呢?

　　鸡内金，中药名。为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。本品为不规则卷片，厚约2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。

　　炮制方法，鸡内金：洗净，干燥。炒鸡内金：取净鸡内金，依烫法(药物与热砂同炒的一种炮制方法)炒至鼓起。醋鸡内金：取净鸡内金，依烫法(指药物与热砂同炒的一种炮制方法)炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。

　　性味，甘，平。归经，归脾、胃、小肠、膀胱经。功效，健胃消食，涩精止遗，通淋化石。主治，用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。相关配伍，消渴引饮，日至一石者：菠根、鸡内金等分，为末。米饮服一钱，日三。(《经验方》)一切口疮：鸡内金烧灰敷之，立效。(《活幼新书》)阴头疳蚀：鸡内金(不落水)拭净，新瓦焙脆，出火毒，为细末。先以米泔水洗疮，乃搽之。亦治口疳。(《经验方》)

　　鸡内金肉清汤，鸡内金肉清汤是一道由鸡脯肉、鸡内金等食材制成的美食。原料，鸡内金7克，鸡脯肉50克，清汤皮子20张，鸡蛋黄一个，精盐、味精、甜酒汁、胡椒粉、生柚、麻油、葱花、鸡骨汤各适量。

　　制作，将鸡内金焙干碾成细末;鸡脯肉斩成茸，装碗内加甜酒汁、鸡蛋黄、精盐、味精、胡椒粉、鸡内金粉搅拌均匀备用;取清汤皮子将馅心包入，投入沸水中煮熟、捞出装入调好味的鸡汤中(预先将鸡骨汤烧沸，盛碗内，调好味，少许生抽、麻油、撒葱花和胡椒粉)即成。食用功效，健脾消食，止遗尿，适用食积不化、脘腹胀满、小儿疳积、消瘦无力、食欲不振以及小便频繁等症。