在每年的重阳节的那一天，在很多的地方都有登高望远怀念亲人的习俗，在这个过程中还有一项活动就是插茱萸；茱萸这种植物在我们那里并不是很常见，甚至在我的前十几年里都不知道长什么样子，后来才知道茱萸其实是一种对人体很好的药材，山茱萸含有很多人体必备的营养物质，对老人和孩子都有很好的作用，适量的服用可以增强免疫力，有人很好奇山茱萸的炮制方法是什么？

　　山茱萸，别名药枣、萸肉、枣皮。属山茱萸科山茱萸属植物。主产于浙江。分布于安徽、陕西、河南、山东、四川等省。伏牛山区、天日山区和秦岭分布较集中。垂直分布范围250～1300米，但以海拔600～900米之间的生长发育最好。果肉内含有16种氨基酸，另外，含有大量人体所必需的元素。另外，含有生理活性较强的皂甙原糖、多糖、苹果酸、酒石酸、酚类、树脂、鞣质和维生素A、C等成分。其味酸涩，具有滋补、健胃、利尿、补肝肾，益气血等功效。主治血压高、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、月经过多等症。

　　取山茱萸适量，加黄酒搅拌闷润30min，按一定条件置热压灭菌柜中蒸制后放入烘箱内，60℃烘8h测定其中熊果酸的含量，采用比色法对外观性状进行评测，并对烘干过程中的水份数据变化进行综合分析，找出合理可行的蒸制、烘干条件。结果采用热压灭菌柜酒蒸制山茱萸，生产效率高，生产成本低，外观性状可达传统酒蒸法的要求，熊果酸含量测定与传统酒蒸法比相差不大。[结论]采用热压灭菌柜酒蒸制山茱萸是一种较理想的方法，并具备工业化应用的可行性。

　　山茱萸产地加工主要是去核和干燥。去核方法有3种：水煮、蒸法、烘法。整体山茱萸加工分为采摘、水煮、机制、烘干等四道加工程序，同时，水煮和烘干多用木柴。由于产区食用菌的发展，产区劳动力的日工值越来越高，及劳动力外出打工，使得山萸肉的生产成本也随之越来越高。而且近几年主产地河南西峡一带农民大力发展食用菌产业，与山萸肉相比，种植食用菌产值高（亩产值在万元以上），采摘加工方便，深受农民喜爱，同时食用菌和山茱萸的采摘时间重叠，其成熟采摘期间，适逢香菇采收旺季，相比较之下，山萸肉的价格决定了其采收力度和数量。