海产品的种类是非常丰富的，尤其是贝壳类的生物，它们的肉一般都非常的好吃鲜美，比如鲍鱼就属于贝壳类的生物，除了鲍鱼以外，还有一种生物非常的鲜美，那就是牡蛎，牡蛎无论是在沿海地区还是山区，都非常受到人们的喜爱，可能大家对贝壳类都不了解，那么石决明与牡蛎的区别是什么呢？

　　石决明与牡蛎的区别

　　石决明其实是九孔鲍，软体动物门，腹足纲，盾腮亚目，鲍科海产软体动物。贝壳较小型而坚厚，呈椭圆形，有3个螺层，缝合线浅。螺旋部极小，体螺层极宽大，几乎占贝壳全部，壳顶钝，略高于体螺层的壳面。自第二螺层中部开始至体螺层边缘，有30多个一列突起和小孔，前端突起小而不显著，末端8～9个特别大，并且开口。

　　体螺层被突起和小孔形成的螺肋区分成上下两部分：上部宽大，成一倾斜面；下部窄小，前端与上部略呈垂直，壳面呈绿褐色；生长纹极明显，呈一条条明显的肋状条纹。贝壳内面白色，有美丽的彩色光泽；壳口椭圆形，与体螺层大小相等。长约7公分。

　　牡蛎之美在其鲜，所以那些“食用前最好要烹煮5分钟以上”基本属于不懂美味、不切实际的“安全谬论”。世界上最好的牡蛎产自欧洲、北美与日本，如果你没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃的话，你只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了。现在的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，而牡蛎正如其身体般，是个污染回收站。

　　长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是：长牡蛎为长条形，长度可达35cm，鳞片坚厚呈层状、质硬，断面层状洁白、味微咸；而近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形，鳞片呈同形环状，层层相叠；大连湾牡蛎则为类三角形，鳞片稍坚呈水波状。三者形状迥异，较易区分。