高良姜在我们的生活中是经常用到的，很多人都是只知道高良姜是一种中药是用来熬中药喝的，但是高良姜也是可以用来作调味剂的，甚至是可以用来烹饪；例如我们可以做高良姜粥、高良姜鸡肉汤，甚至是高良姜双乌暖胃酒等等，只要不是食物相克，都是可以一起烹饪的；那么你们知道中药高良姜的功效与作用是什么吗？

　　高良姜为姜科植物的干燥根茎，又称为风姜、小良姜、高凉姜、良姜等，在夏末秋初采挖，除去须根及残留的鳞片，洗净切段晒干后可入药。高良姜味辛、性温，具有温胃、祛风、散寒、行气、止痛等功效。

　　中药高良姜的功效与作用：

　　1、高良姜养脾温胃，去冷消痰，大治心脾疼病，宽胸下气，进美饮食，疗一切冷物所伤：良姜（去声）、干姜（炮）等分。上为末，面糊为丸，如梧桐子大。每服十五丸至二十一丸，食后皮汤下。妊娠妇人忌服。

　　2、高良姜治风牙疼痛，不拘新久，亦治腮颊肿痛：良姜一块（约二寸），全蝎一枚（瓦上焙干）。上为末。以手指点药，如齿药用，须擦令热彻，须臾吐出少涎，以盐汤漱口。

　　3、高良姜治心口一点痛，乃胃脘有滞或有虫，多因恼怒及受寒起，遂致终身不瘥：高良姜（酒洗七次，焙，研）、香附子（洗七次，焙，研）。上二味，须要各焙、各研、各贮。如病因而得者，用高良姜二钱，香附末一钱；如病因怒而得者，用良姜一钱，香附末二钱，如因寒怒兼有者，用高良姜一钱分，香附末一钱五分，以米饮汤加入姜汁一匙，盐一撮，为服之。

　　4、高良姜治卒心腹绞痛如刺，两胁支满，烦闷不可忍高良姜五两，厚朴二两，当归、桂心各三两。上四味，以水升，煮取一升八合，分三服，日二。若一服痛止，便停，不须服，若强人为二服，劣人分三服。