白果大家应该都听说过，但是我想了解的人应该不多，大家可能会认为它是开心果，但是实际上它和开心果可是完全不一样的东西，因为它是银杏树上的果实，如果吃的比较多的话，还会有中毒的可能性，所以千万不要过多食用，不过如果使用好的话，它是不错的药材，那么白果的功效与作用及食用方法是什么呢？

　　白果的功效与作用及食用方法

　　白果具有润肺、敛肺、定喘、涩精、止带的功效，用于喘咳、痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿、遗精等。白果可以佐餐、煮粥、糕点、煲汤及炖肉，不能与鱼肉一起食用。一般人均可食用白果，特别适合于尿频及体虚、白带多的女性。

　　有实邪者禁用，内火太盛以及强壮的老年人在夏季不易食用白果，食之反则有害。不能与阿司匹林等抗凝药物一起食用，因为白果具有抗凝血的作用，与此类药物一起服用可引起出血不止，加重病情。白果的毒素主要集中在胚芽和种皮内，烹调前或食用之前需要先去除白果的壳、膜以及胚芽，以免发生中毒。儿童不宜食用。具体用药请结合临床，以医生面诊指导为准。

　　白果又称银杏、公孙树子。别名：鸭脚子、灵眼、佛指甲、佛指柑。有敛肺定喘；止带缩尿的功效，敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白癜风等病症。

　　经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特的预防和治疗效果。

　　白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。