灰树花是菌类的一种，所以从某种意义上来说，灰树花就是蘑菇，而且这种蘑菇长得非常漂亮，层层堆叠在一起，从远处看上去就是一朵大花，而且也是灰色的，所以被叫做灰树花；同时这种菌类对人体的好处也相当多，一般是日本比较多见，在中国也能买到，那么灰树花吃法都有哪些呢？

　　灰树花吃法

　　灰树花不仅营养丰富，而且鲜美可口，可烹调成多种美味佳肴，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推崇利用灰树花做各种佳肴，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。

　　灰树花烧排骨

　　准备食材灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精，首先，将排骨用清水洗净，下锅焯至表面变色，捞出沥干水分备用，灰树花用温水泡发，洗净表面泥沙，水备用；焯好的排骨下油锅，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化；倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料，加入适量水没过排骨，用大火烧开；烧开后，转乘中火炖约5分钟，放入泡好的灰树花，再倒入泡灰树花的水，用中火炖制约10分钟，或者汤汁收浓即可，出锅前加入1勺鸡精提味。

　　灰树花烧土鸡

　　准备食材土鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。先将洗净的土鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。最后加入胡椒粉即可。这道菜品清醇鲜香，滋补养身。