鹿茸为脊椎动物科梅花鹿或马鹿等雄鹿头上尚未角化而带有绒毛的幼角。主产于吉林、黑龙江、辽宁、内蒙、青海、新疆等地。鹿茸性温补阳，甘咸滋肾，禀赋纯阳之性，具生发之气，能够壮肾阳，补精髓，强筋骨，调冲任，托疮毒。可用来治疗肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。 1.兴奋神经 鹿茸所含有的有效成分能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。 2.调节心血管 鹿茸精对心血管有双向调节作用，较大剂量的鹿茸精能够降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张；中等计量的鹿茸精能够使心脏收缩功能显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加。 3.增强性功能 鹿茸的提取物既能够增加血浆中的睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加，因此鹿茸对于青春期的性功能障碍，老年人的前列腺萎缩均有治疗效果，并且对于治疗女性更年期也有很好的作用。 4.提高人体免疫力 鹿茸含有丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等，能够提高机体功能，对虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用，有提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳。 5.强身健体 鹿茸的保健作用非常强，是良好的健身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等；鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。 6.增强肾脏功能 鹿茸能够补肾阳、益精血，能增强肾脏的生理功能，可用来治疗因肾气不足所引起的生长发育迟缓、不孕不育、阳痿早泄等症。 7.促进创伤愈合 鹿茸素有“强筋骨”功能，用于治疗“恶创痈肿”。试验证明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡与创口有增强组织再生的能力，促进骨折的愈合。口服、外用鹿茸能使创伤，特别是化脓创伤迅速愈合。 8.抗衰老 鹿茸具有抗氧化作用，鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用。

鹿茸的营养成分比较复杂，目前已知的有几十种之多，主要有氨基酸、蛋白质、维生素、胶质、脂类、粘多糖、碱基、核酸、微量元素及其它无机物。 1.鹿茸含有70多种氨基酸组成的生长因子，这些生长因子在骨形成和重建过程中起到协调间充质细胞、成骨细胞和破骨细胞活动的作用，可以加速骨的生长。 2.鹿茸多肽是从鹿茸中提取的一种多肽类生物活性因子，它有68个氨基酸组成，它的生物学功能主要是促进伤口的愈合。研究发现鹿茸多肽对表皮细胞和成纤维细胞具有显著的促进增值作用，可以加速皮肤创伤的愈合。 3.鹿茸中含有磷脂类物质，它能够促进前列腺、精囊包皮腺的生长，能够增加睾丸的重量，提高血浆睾丸酮的含量。 4.鹿茸中含有的雌二醇具有雌激素的作用，能够促进生殖系统组织的发育，增加子宫、卵巢的重量，对于治疗女性不孕有积极的效果。 5.鹿茸中的蛋白肽类物质有抗肿瘤作用，它可以抑制肿瘤细胞的增值，使细胞体积增大，结构清晰、核明显、核仁清晰。 6.鹿茸多糖在免疫功能低下的机体内可以激活免疫机制杀伤肿瘤细胞，促进肿瘤免疫应答，有利于肿瘤的治疗；鹿茸多糖对胃溃疡有显著的保护作用； 7.鹿茸中的多种微量元素，这些微量元素具有降血脂作用，有助于预防和治疗动脉粥样硬化。