亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区。油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江、内蒙古等，其中以内蒙古草原分布最多。亚麻籽油具有养血祛风、润燥通便的功效。可治疗麻风、皮肤干燥瘙痒、脱发、疮疡湿疹、肠燥便秘等病症。 1.调节血脂 亚麻籽油中含有EPA和DHA成分，能降低血液中的甘油三酯和胆固醇，促进机体对体内饱和脂肪酸的代谢，减轻或消除体内动物性脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁上，能抑制血栓的形成和扩张，也能增强血管的弹性和韧性，对预防心血管疾病有积极作用。 2.防癌抗癌 人体中缺乏不饱和脂肪酸会影响体内的多种免疫应答，食用亚麻籽油适当的补充EPA和DHA，能增强机体免疫力，且亚麻籽油中的DHA具有使癌变细胞“自杀”的作用，因此，食用亚麻籽油有一定的防癌抗癌功效。 3.保护视力 人的眼睛能看见东西主要是视网膜的成像，而视网膜上有40~50％都是不饱和脂肪酸（主要是DHA），在体内不饱和脂肪酸下降时会导致视力的下降，而食用亚麻籽油能大量的补充DHA，能保证视网膜上DHA的含量，保护视力。 4.补脑健脑 亚麻籽油是陆地上含有不饱和脂肪酸最高的食物，亚麻籽油又称为“学生食品”、“知识分子食品”，因此，亚麻籽油是最为补脑的食物，对婴幼儿的智力发育、青少年的思维能力有增强作用，对老人的记忆力衰退有延缓作用。 5.缓解关节疼痛 亚麻油中含有很多的Omega-3系列不饱和脂肪酸，可以辅助形成关节处的腔内润滑剂，也能提高体内白细胞的杀菌灭菌能力，能减轻关节炎症状，减轻关节疼痛。 6.促进新生儿生长 亚麻籽油中含有很多的α-亚麻酸能促进胎婴儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的机能发育达到正常水平。 7.降低血压 医学上把血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫做临界性高血压，也就是初期性高血压，这段时间内不适合长期食用减压药，以免对身体造成危害，这时候可适当的食用亚麻籽油，亚麻籽油能扩张血管，对这种临界性的高血压有明显的降压作用。 8.抗过敏作用 亚麻籽油中含有α-亚麻酸，对过敏反应的中间体PAF（血小板凝结因子）有抑制作用，因此，食用亚麻籽油有抗过敏作用。 9.抗衰老 亚麻籽油中含有的脂肪酸具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，并且还具有增强人体内长氧化物歧化酶活性的作用，对延缓机体衰老有重要意义。 10.10减肥 亚麻籽油的不饱和脂肪酸和天然优质维生素E联合作用，可以分解体内脂肪；所含有的维生素K外用又可以吸收皮下多余脂肪，因此亚麻籽油是唯一内服外用均具有减肥作用的天然植物神油。 11.防晒防冻 亚麻籽油夏可防晒冬可防冻，夏涂于皮肤可以防止皮肤红肿刺痛，尤其可以预防皮肤癌；冬季对于皮肤发皴、手脚干裂、掉皮屑有极好防治效果。 12.稳定情绪 亚麻籽油中的Omega-3不饱和脂肪酸能减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。 13.缓解便秘 亚麻油中的不饱和脂肪酸在进入人体后能起到润滑肠道，刺激胃肠道蠕动的作用，对便秘有一定的治疗效果。适合经常便秘的孕妇、老人等食用。

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07％ 。此外，亚麻籽油中还含有VE/类黄酮以及钾.锌等矿物质营养元素。 1.亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53％，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，有抗肿瘤，抗血栓，降血脂，营养脑细胞，调节植物神经等作用。 2.亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤，抗病毒，抗血栓，降血脂的作用。 3.亚麻籽油中还含有VE，VE 是一种强有效的自由基清除剂, 有延缓衰老和抗氧化的作用。 4.亚麻籽中含有类黄酮23 mg/ 100 g ，类黄酮化合物有降血脂，抗动脉粥样硬化的良好作用。 5.亚麻籽中含有丰富的钾、锌等矿物元素，其中钾与维持人体正常血压有关，锌是人体必需的微量元素，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。