罂粟苗一般指罂粟嫩苗，为罂粟科植物罂粟的初生茎叶。作为药材，具有除热润燥，开胃厚肠之功效。常用于泻痢。也具有一定的食用价值，但法律规定严禁非法种植。 1.除热润燥 根据中医史料记载，罂粟苗归入大肠经，性甘，平，并且无毒性。当做蔬菜食用，可有除燥的功效，并且非常开胃。可治痢疾，煎汤内服，一般取三至五克即可。也可用于肺虚久咳症状的治疗，也可用于缓解身体疼痛。 2.宽肠通便 罂粟苗中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。 3.美容护肤 罂粟苗中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。 4.预防癌症 罂粟苗含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

罂粟苗中含有丰富的纤维素、维生素以及去甲血根碱、6-丙酮基-二氢血根碱、血根碱、二氢血根碱、氧化血根碱、原阿片碱、隐品碱、木兰碱等物质。

1、罂粟苗含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动、促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

2、罂粟苗中富含钾元素，这类元素可以调节细胞内的渗透压和体液的酸碱的平衡，参与细胞内糖、蛋白质和能量的代谢，维持神经和肌肉的功能。

3、罂粟苗中富含胡萝卜素，可以有效保护视力，胡萝卜素可以防止太阳光所引起的视网膜损害。