菊花茶是一种以菊花为原料制成的花草茶，菊花茶性微寒，有疏风散热、清肝明目、平抑肝阳的作用。 1.疏风散热 菊花味辛疏散，体清达表、微寒清热，有疏散肺经风热的作用，但发散表邪之力不强。常饮用菊花茶可帮助缓解风热感冒，或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状。 2.平抑肝阳 菊花性寒，入肝经，常饮用菊花茶可以清肝热、平肝阳，常用于治疗肝阳上亢引起的头痛、眩晕等症状。 3.清肝明目 菊花辛散苦泄，微寒清热，入肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，有清肝明目的功效，适量饮用继而帮助缓解肝经风热、肝火上攻所致的目赤肿痛。

菊花茶中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力。菊花花瓣中含有多种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素。