啤酒鸭
- 功
促进血液循环、保护心脏、益气
- 宜
体内有热者、咽干口渴者
- 忌
素体虚寒者、寒性痛经者、慢性肠炎患者
功效作用
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，其主料为鸭肉、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。具有促进血液循环、保护心脏、益气补虚等功效。
1.促进血液循环
啤酒鸭中的啤酒虽然度数很低，但仍含有一定量的酒精，而酒精对活化血管有一定好处，故而适量进食啤酒鸭可以辅助改善血液循环。
2.保护心脏
啤酒鸭中含有较为丰富的烟酸，是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
3.益气补虚
啤酒鸭中的鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经，具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热等功效，对于改善身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿有一定作用。
营养价值
啤酒鸭中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、钙、锌、硒、铜、锰。鸭肉性寒，味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾的功效。
- 不宜同食
- 1.兔肉 啤酒鸭和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，可能容易导致肠胃不好的人腹泻。 2.栗子 鸭肉油腻，栗子中富含维生素C，可能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。
- 适宜和禁忌
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适宜：体内有热者、咽干口渴者
适合体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人食之更佳。此外也适宜营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、月经较少、咽干口渴者食用。
禁忌：素体虚寒者、寒性痛经者、慢性肠炎患者 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛，腹泻清稀、腰痛、寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
啤酒鸭中含有少量酒精，而孕妇怀孕期间最好不要食用含有酒精的食物，以免导致胎儿畸形。婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿肠道脆弱，胃肠蠕动慢，啤酒鸭具有刺激性，会刺激胃肠，所以婴幼儿尽量不食用。