百香果籽是百香果的种子，色黑，质地坚硬，味道略酸涩，可与百香果一起食用，无需将其分离，能起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果籽具有调节血压、润肠通便、减肥瘦身、润肺止咳等功效。 1.增加口感 百香果籽最大的作用是增加百香果果肉的口感，因为果肉软糯细滑，吃起来没什么感觉，但是百香果籽却脆嫩可口，把它与百香果的果肉一起吃会让口感变得更好。 2.调节血压、高血脂 百香果籽中含有大量天然的油脂，这些油脂中不饱和脂肪酸的含量比较高，能加快人体内脂肪酸的代谢与分解，也能抑制人体对脂肪的吸收，还能清理血管中积存的胆固醇，加快血液循环。 3.润肠通便、减肥瘦身 百香果籽不但能抑制人体对脂肪的吸收，还能加快人体内多余脂肪的分解与代谢，除此以外，它含有大量的纤维素，能加快肠道蠕动，也能润滑肠道并让肠道中的垃圾与毒素吸附在它的表面，随大便一起排出体外，所以平时吃百香果籽不但能润肠通便，还能减肥瘦身。 4.润肺止咳 百香果的果肉性质寒凉，能清热毒，它的籽则能滋阴润肺，也能扩张气管，可减轻咳嗽痰多症状。此外，百香果籽还能调节内分泌，能补益气血、淡化色斑，平时适量食用对皮肤也有明显的滋养保护作用。

百香果籽含有挥发物质、不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以抗氧化，提高人体机体免疫力。百香果籽中还含有丰富的营养物质，包括维生素C、蛋白质、膳食纤维等，且百香果籽中维生素C含量很高，所以吃起来有酸酸的感觉。