辣木根是中医学上常见的一味中草药，一般以1.5-2年内的根茎为佳，鲜嫩如萝卜，但食用起来会略带辛辣，味道独特，一般与肉制品、骨头一起炖煮，为一道养生健康美食。具有利尿消肿、预防中风、降低血脂、辅助治疗胃溃疡、促进身体排毒的等功效。 1.利尿消肿 辣木根可以起到除湿祛寒、壮阳、利尿消肿的作用，辅助治疗水肿，改善不适症状。 2.预防中风 辣木根含有丰富的维生素、蛋白质，以及纤维成分，亦含有矿物元素钙、镁、磷、钾、钠、硫，对预防和治疗中风有良好的效果。 3.降低血脂 辣木根能降低人体内血清中胆固醇、肝脏内和肾脏中的胆固醇，并增加血清蛋白，可以降低血脂，适宜高血脂患者食用。 4.辅助治疗胃溃疡 辣木根提取物对胃溃疡的治疗效果比较好，搭配其他药物可以提高胃溃疡的治愈率，对肠道进行保护，抑制肠道溃疡。 5.促进身体排毒 辣木根对于促进身体排毒、加速新陈代谢有明显的功效，适量食用可以改善睡眠、提高记忆力、加速身体排毒，临床上适宜减肥患者食用。

辣木根中含有丰富的蛋白质、维生素C和多种微量元素，不含薯蓣皂苷元，有药用价值，可以降低血糖、改善睡眠、清肠及促进新陈代谢。辣木根内含生物碱和辣木素，具有较强的杀菌功效，还有利湿、健脾之效，辅助治疗食欲不振、石淋等症。