官桂为常绿乔木，是樟科下的植物。它的树皮经过人工刮取以后，放在阳光充足的地方晒干，可以当药材和调味品应用，具有补火助阳、散寒止痛、温经通脉的功效。 1.补火助阳 官桂可用于肾阳不足、命门火衰所致的畏寒肢冷、腰膝酸软、阳痿、尿频等，常与附子相须同用，可以温肾壮阳。若脾肾阳虚、食少泄泻、完谷不化，与附子、干姜、白术配伍，可温肾暖脾。 2.散寒止痛 官桂具有温里散寒、止痛的功效，可用于寒凝气滞或寒凝血瘀所致的痛症、虚寒。 3.温通经脉 官桂性温，可以用于气虚虚寒之外科疾患，如阴疽流注。与鹿角胶、白芥子、熟地黄等配伍，可温阳补虚、散寒通滞；用于经寒血滞、经闭癥瘕，多与桃仁、红花、当归等同用，以温通经脉。

官桂中含维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、硫胺素及胡萝卜素等多种营养成分，皮含挥发油，主要成分为桂皮醛，并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等。

官桂因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴去腥解腻、芳香可口，进而令人食欲大增。官桂不含丁香油酚，尚含黏液、鞣质等。其味辛、甘，性大热，味道芳香，有健脾益胃、温经壮阳、散寒止痛等功效。