玉米叶是包在玉米果实外面的叶子，可入药。玉米叶含有较为丰富的淀粉、矿物质等成分，性寒，具有利胆、降血糖、降血压、延缓衰老等功效。 1.利胆 玉米叶具有一定利胆的作用，有助于促进胆汁的排泄，也有助于减少胆色素的含量，可用于慢性胆囊炎、胆汁排出障碍等疾病的辅助治疗，功效较好。 2.降血糖 玉米叶在一定程度上可提高胰腺的功能，促进胰岛素分泌，也有助于提高人体的耐糖性，起到一定降血糖的作用。平时可直接把玉米叶加清水煮制，然后把煮到的汁液代茶适量饮用。 3.降血压 玉米叶含有多种微量元素和氨基酸，被人体吸收以后可有助于促进血液循环，还能辅助提高心脏的收缩能力，可使过高的血压降下来，同时也有助于预防心血管疾病的发生。 4.延缓衰老 玉米叶中含有较为丰富的谷胱甘肽和一些微量元素硒，是天然的长寿因子，进入人体后能转化成谷胱甘肽氨化酶，可起到一定延缓衰老的作用。

玉米叶中主要成分是膳食纤维、淀粉和蛋白质、多糖类物质，还含有氨基酸、多肽、鞣质、有机酸、生物碱、苷类、黄酮类、酚类、植物甾醇、三萜类、挥发油、油脂、皂苷等化学成分。

玉米叶中的挥发油主要成分为植醇、6，10，14-三甲基-2-植酮、棕榈酸、金合欢基丙酮、十五醛、香叶基丙酮等，食用后有助于降压、降糖、延缓衰老。