咸柑橘是用新鲜柑橘用盐腌制成的一种食品，适合在冬季食用，咸柑橘维生素C含量较高，还含丰富的苷类成分，有一定的药用功效。咸柑橘具有理气化痰、美容、保护眼睛等功效。 1.理气化痰 咸柑橘具有多种药用功效，可以理气化痰、消食、解酒，对胸闷、心悸以及风寒等多种疾病，都有预防和治疗作用。特别是对痰多和咳嗽不止等症，有较好的治疗效果。 2.美容 咸柑橘中含有大量的维生素，其中维生素A的含量比较高，人们食用以后可以减少色素在皮肤表层的沉积，提高皮肤的光泽与弹性，起到美容的作用。 3.保护眼睛 咸柑橘含有可以保护眼睛和肝脏的天然物质，特别是它的果皮可以入药，不但能提高肝脏的解毒能力，也能提高视力。

咸柑橘中的维生素A含量丰富，可预防色素沉淀、增加皮肤光泽与弹性。

咸柑橘含维生素P，维生素P是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏病患者的辅助调养食物。此外，其中还含有丰富的糖分、果酸。