越橘的种类较多，主要有兔眼越橘、狭叶越橘、澳洲越橘、蔓越橘等。越橘果实近圆形，蓝黑色或深红色。越橘清香多汁、酸甜可口，含人体所需的多种维生素、葡萄糖、有机酸等，具有保护视力、强化毛细血管、抗氧化的功效。 1.保护视力 越橘富含花青素，具有较强的抗氧化性，能抑制破坏眼球细胞的酶，清除损害眼部血管的自由基，可以预防多种眼病，对青光眼、白内障等眼病有治疗作用。适量食用越橘能改善眼部的血液循环，提供丰富的营养物质，保护视力，并能有效缓解近视、弱视、假性近视等眼部疾病，有助于人体加速视紫质重生，改善眼睛的夜间视力。 2.强化毛细血管 越橘既能强化眼睛里的毛细血管，也能强化身体其他器官组织里的毛细血管，预防各部器官血管病变。越橘能够增加毛细血管的柔韧性，可以促进血管膨胀和伸缩，防止血管破裂。 3.抗氧化 越橘能够提供抗氧化剂，消除使血管硬化的自由基，预防动脉硬化。越橘含大量多酚类黄酮物质，有较强的抗氧化、抗病毒作用。

越橘是一种营养价值较高的水果，其果肉富含维生素、蛋白质和钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，另含花色苷、果胶、单宁、熊果苷、叶酸、花色素苷、类黄酮等多种成分，是一种高营养的水果。

越橘富含多种不同的花青素，有助于维持毛细血管完整性，稳定胶原质。