荆芥菜，是唇形科、荆芥属多年生植物。有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用，其干燥茎叶和花穗可入药。荆芥菜富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，生食熟食均可。具有祛风解表、透疹、止血等功效。 1.祛风解表 荆芥菜味辛，性温，温而不燥，风寒或风热感冒症状均可食用。若与辛凉解表的药物配合使用，可以加大疏风散热的药效，对于发热、头痛、鼻塞、咽喉痛等症状有疗效。 2.透疹 荆芥菜具有透疹的功效，若患有风疹、荨麻疹等疾病时，可以用荆芥菜止痒，且能加速透疹，使病理过程尽快消退。 3.止血 荆芥菜可以止血，炒炭后可与槐花炭、升麻炭配伍，用缓解便血、崩漏、产后血晕等病症。

荆芥菜的穗和梗含有挥发油，其中主要成分为胡薄荷酮、薄荷酮、异薄荷酮和异胡薄荷酮以及乙基戊基醚、3-甲基环戊酮、3-甲基环已酮、苯甲醛、1-辛烯-3-醇、3-辛酮、3-辛醇、聚伞花素、柠檬烯、新薄荷醇、薄荷醇、辣薄荷酮、辣薄荷烯酮、葎草烯、丁香烯、β-蒎烯、3，5-二甲基-2-环已烯-1-酮、乙烯基二甲苯、桉叶素、葛缕酮、二氢荀缕酮、马革命草烯酮等。