福寿鱼隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科、 罗非鱼属，原产于非洲，目前是水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，绝大多数福寿鱼生活于淡水中，可以存活于在湖、河、池塘的浅水中，有很强的适应能力。福寿鱼性平、味甘，归肾经，具有养护心脑、补益肝脾、帮助减肥的功效。 1.养护心脑 福寿鱼含有丰富的蛋白质及氨基酸、矿物质、维生素、不饱和脂肪酸等，这些物质不仅能补充营养，而且有利于脑部发育，同时还有利于降低人体胆固醇和血液粘稠度，改善心血管功能，促进血液循环。 2.补益肝脾 福寿鱼性平、味甘，入肾经，同时肉质细嫩，味鲜肉美，而且刺少，比较容易消化，因肝、肾同源，故福寿鱼可益脾胃、补肝肾，对于消化不良、腹泻、面黄肌瘦、水肿、筋骨萎弱等症有较好的改善效果。 3.帮助减肥 福寿鱼中脂肪含量较少，所含脂肪又多为不饱和脂肪酸，而其他营养含量都很均衡，所以能保证减肥期间的营养摄入，适合减肥的人群食用。

福寿鱼含有优质蛋白和不饱和脂肪酸。另外，福寿鱼含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素、维生素D等成分。