椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，可以用来制作糕点、月饼、面包等馅料，或撒在糖葫芦、面包等食物的表面，以增加口味和装饰表面，原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成，椰子肉性平、味甘，且含有维生素、微量元素等多种营养成分，故椰蓉具有美容养颜、补充营养、补益脾胃的功效。 1.美容养颜 椰蓉中含有维生素和多种人体必需的微量元素，经常食用能促进皮肤代谢，可使皮肤嫩白，从而起到美容养颜的作用。 2.补充营养 椰蓉中含有丰富的电解质，电解质种类及含量与人体细胞内液基本一致，故对纠正人体电解质失衡有利。椰蓉富含糖类、蛋白质、钾、镁等多种营养成分，能够给人体提供营养物质，有补充营养的功效，适量食用可帮助改善营养不良、消瘦等症状，还可以促进少年儿童的生长发育。 3.补益脾胃 椰蓉有椰子肉制成，椰子肉性平、味甘，有健脾和胃的作用，适量食用椰蓉有助于改善腹泻、腹胀、食少等脾胃虚弱的症状，故椰蓉有补益脾胃的功效。

椰蓉中含有糖类（果糖、葡萄糖、蔗糖）、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C、钾、镁、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸等物质。