芹菜和生姜一起熬制作方法简单，具有促进消化、利水消肿等功效。 1.促进消化 芹菜含有粗纤维，可以促进胃肠蠕动，加快食物消化。生姜味道辛辣，能促进消化液分泌。因此，芹菜和生姜一起熬可促进消化，有利于食物消化。 2.利水消肿 芹菜可以行水消肿，故芹菜和生姜一起熬具有利水消肿的功效，能够缓解水肿胀满、小便不利等病症。