红枣、桂圆、西洋参均可入药，故红枣桂圆西洋参泡水具有益气养阴、养心安神的功效。 1.益气养阴 红枣、桂圆性味甘温，能补益脾气；西洋参味甘质润，能补气，其药性偏凉，兼能养阴生津。故红枣桂圆西洋参泡水喝能益气养阴，适用于脾气虚弱或耗伤元气及阴津所致的神疲乏力、食少便溏等症。 2.养心安神 红枣、桂圆、西洋参具有补心脾、益气血之功，西洋参兼能养心阴，滋脾阴。故红枣桂圆西洋参泡水喝可养心安神，适用于心阴不足或气阴两虚所致的心悸、心痛、失眠多梦等症。