鱼胶是鱼鳔煮沸加工所得的胶质，味甘、性平，入肾经；莲子为睡莲科植物睡莲的干燥种子，味甘、涩，性平，入脾、肾、心经。鱼胶加莲子炖具有养心安神、补虚强壮的功效。 1.养心安神 鱼胶加莲子炖汤中莲子入脾、肾、心经，具有养心安神的功效。所以当莲子用量适宜时，鱼胶加莲子炖可养心安神，可用于心神不安等病症。 2.补虚强壮 莲子养心、补脾、益肾，鱼胶补肾益精，滋养筋骨。鱼胶加莲子炖，起补虚强壮的功效，所以鱼胶加莲子炖可用于久病体虚等情况。