红枣味甘、性温，入脾、胃经；牛奶味甘、性平，入心、肺、肾、胃经；银耳味甘、淡，性平。红枣银耳牛奶羹具有补虚强壮、滋阴生津的功效。 1.补虚强壮 红枣具有补中、益气、安神的功效；牛奶具有补益肺脾的功效；银耳能够养胃润肺，三者相合，具有补虚强壮的功效，常可用于缓解久病体弱。 2.滋阴生津 红枣具有养血的功效，津液和血能够互相化生，所以养血能够生津；银耳具有滋阴生津的功效；牛奶具有生津润肠的功效。红枣银耳牛奶羹能够滋阴生津，常可用于缓解阴虚血燥等病症。