象山青肉质肥厚、气味清香、口感甜脆、汁水充足，具有补充营养、解渴等功效。 1.补充营养 象山青中含有较为丰富的碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养，还含有一定量的蛋白质、叶酸、泛酸、钾、磷、钙等成分，适量食用可为人体补充部分所需营养物质。 2.解渴 象山青汁水充足，含有丰富的水分，而且口感甜脆，可刺激唾液分泌，因此可帮助解渴。