香菇豆又叫荷包豆，营养丰富，豆粒柔嫩味甜，具有补充营养、润肠通便的功效。 1.补充营养 香菇豆中含有水分、维生素C、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养物质，具有补充营养的功效，适量食用能够帮助补充部分人体所需营养物质。 2.润肠通便 香菇豆中含有大量水分，能够帮助润滑肠道，且其中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸水性，可增加粪便含水量，减少粪便硬度，并且膳食纤维能刺激肠壁蠕动，从而帮助消化、促进排便。所以香菇豆具有润肠通便、预防便秘的功效。