野韭菜根头营养丰富，具有补充营养、促进排便、增进食欲等功效。 1.补充营养 野韭菜根头含蛋白质、糖类、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等营养物质，可为人体补充所需的营养。 2.促进排便 野韭菜根头含有纤维素，可促进胃肠道蠕动，吸收水分软化大便，具有促进排便的功效，适用于排便困难、大便干结等症。 3.增进食欲 野韭菜根头含挥发性精油及硫化物，散发出独特的辛香气味，可刺激消化液及唾液，有助于增进食欲，可缓解食欲不振等症。