鸭爪筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味，鲜香适口，具有补充营养、润肤等功效。 1.补充营养 鸭爪营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钠等成分，适量食用可为机体补充一定的营养物质，利于身体健康。 2.润肤 鸭爪含有胶原蛋白质，可以促进皮肤弹性，从而起到润肤的功效，有助于保护皮肤。