生姜味辛，性微温，入肺、脾、胃经。腌制生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。 1.解表散寒 生姜辛散温通，能发汗解表、祛风散寒，因而腌制生姜具有解表散寒的功效，可用于风寒感冒轻症。 2.温中止呕 生姜味辛能散能行，性温散寒，入脾、胃经，能温胃散寒、和中降逆，因而腌制生姜具有温中止呕的功效，可用于胃寒呕吐、胃脘冷痛等。 3.化痰止咳 生姜辛温发散，入肺经，能温肺散寒、化痰止咳，因而腌制生姜具有化痰止咳的功效，可用于寒痰咳嗽、痰多等。