柠檬味酸、甘、咸，性平，入肺、胃经。盐腌柠檬具有化痰止咳、生津止渴、增进食欲等功效。 1.化痰止咳 柠檬入肺经，有润肺止咳的作用。因此，盐腌柠檬具有化痰止咳的功效，常可用于改善咳痰不爽。 2.生津止渴 柠檬味酸，有生津液的作用。因此，盐腌柠檬具有生津止渴的功效，可用于缓解口渴、咽干等病症。 3.增进食欲 盐腌柠檬中含有较多的有机酸，可刺激唾液及胃酸分泌，促进胃肠道蠕动，进而起到增进食欲的作用，适合食欲不振者进食。