燕麦炒面是一种彝族风味食品，营养丰富，具有补充营养、润肠通便、提供能量等功效。 1.补充营养 燕麦中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、铁等营养成分，适当食用燕麦炒面，可为人体补充所必需的营养物质。 2.润肠通便 燕麦中含有丰富的膳食纤维，进食燕麦炒面后，膳食纤维可吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，进而起到润肠通便的作用，适合便秘患者进食。 3.提供能量 燕麦炒面中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，这三种营养物质可在人体内代谢，产生较多能量，维持正常生理活动。