苹果醋泡花生米是指用苹果醋与花生混合浸泡，具有补充营养、促消化等功效。 1.补充营养 花生米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、钾、镁等矿物质，苹果醋中富含醋酸、苹果酸等有机酸，可以被人体快速吸收，苹果醋泡花生米可以为人体补充营养。 2.促消化 苹果醋味道酸甜，可刺激胃酸分泌，促进食物消化吸收，增快胃肠道排空速度，花生米中含有纤维素、水分等物质，可以促进胃肠蠕动，苹果醋泡花生米一定程度可以促消化。