燕窝的性味归经与牛奶相似，均味甘性平，入肺、肾、胃经，牛奶炖燕窝具有和中养胃、益肺生津等功效。 1.和中养胃 牛奶炖燕窝甘平质润，入胃经可调理胃气，补养中焦不足，缓和中焦诸证，有和中养胃的效果，适合消化不良的人群食用，有助于缓解脘腹胀满、食欲不振、食难下咽、口中无味、大便异常等症。 2.益肺生津 牛奶炖燕窝味甘性平，入肺经，可平补肺虚，滋肺阴，益肺气，又因中焦、下焦清扬之气得以升浮，以润燥生津，有益肺生津的效果，适合肺燥伤津的人群食用，有助于改善口干口苦、咽喉肿痛、咳喘不休、气短懒言等现象。